高島屋ファームのバイヤーが選ぶ、とっておきのおいしさをご紹介！
第5回目は旬の果物のおいしさが味わえるジャムをセレクト。長年磨きあげた職人技で仕上げた「いちごジャム」について、松根バイヤーに聞きました♪

 

材料は、3つだけ。

いちごジャム 150g 940円




Recommended by 高島屋ファーム担当：松根バイヤー

「旬の時期に摘み取られた国産いちご、甜菜糖、レモンだけでつくられたジャムです。
火加減や炊く時間、酸味と甘みのバランスなど細かく気づかいながら、熟練の職人が銅鍋で少量ずつ丁寧に作っています。大量生産ではなく、果物のおいしさを大切に、手間をかけて作られたジャムをぜひ味わってみてください！」

保存料や増粘剤などの食品添加物は一切不使用で、“とれたて” “つくりたて”を大切にする［樽正］さん。兵庫県養父市で、廃校になった小学校を改装して、ジャムづくりの工房に生まれ変わらせました。
使用する果物は農園から見極め、季節のものだけを使用。
その良質な原材料を活かすのは［樽正］が長い間継承してきた保存の知恵と伝統技法。
ただ自然のものをかけ合わせただけでは生まれない、磨きあげられた高い技術に感激です。

味が良いのはもちろんのこと、家族みんなで安心していただけるのがうれしいですね。


パンやヨーグルトに合わせるのはもちろん、グラスにフルーツやアイスクリームを重ね、上からかけるとパフェも作れちゃいます。お好みでナッツやミントをプラスしても！

いちごのおいしさをたっぷり堪能できるジャムを、ぜひ体験してみてください。そのほかにも高島屋ファームには素材の旨みを感じる商品が豊富！リンクから早速チェックしてみてくださいね。

 

高島屋ファームって？

バイヤーが野菜からお米、調味料、乳製品にわたる食品の品質を追求。
自然の力を大切にした“おいしさ”だけを集めたセレクトショップです。

高島屋ファームについて詳しくはこちら＞＞＞

高島屋オンラインストア「高島屋ファーム」はこちら＞＞＞

▼記事の一覧はこちらから
高島屋ファームバイヤーの「とっておき」記事一覧

※価格・内容は2024年4月10日現在のものです。
※品数に限りがございますので、売切れの節はご容赦ください。
※都合により、生産中止、または仕様・価格などが変更になる場合がございます。
※サイズ・色が実際の商品と異なる場合がございます。
※商品の写真は調理・盛り付けの一例です。
※価格は消費税を含む総額にて表示しております。