高島屋ファームのバイヤーが選ぶ、とっておきのおいしさをご紹介！今回はりんごの食感と風味、キャラメルのほろ苦さがベストマッチなジャムをセレクト。そのおいしさの秘密を松根バイヤーに聞きました♪

 

真心を込めた、“本物の味わい”。

［樽正］キャラメルりんごジャム（150g）918円


※取扱店舗：日本橋・新宿・玉川・横浜・柏・大阪


Recommended by 高島屋ファーム担当：松根バイヤー

「［樽正］は、兵庫県養父市の廃校になった小学校を改装してジャムづくりの工房として生産するメーカー。もともと漬物や佃煮を製造していた保存加工技術を生かして今のジャムづくりに進化しました。使用するフルーツは日本の各地で旬に採れた果物を厳選。甜菜糖とレモン果汁のみで、じっくりと煮詰めたジャムは本物のおいしさを感じられます。

今回ご紹介するのは、今年10月に発売の秋の新作ジャムシリーズ。（ほかに、さつまいもバター、かぼちゃバター、三色マロンバターもございます。）
サンふじりんごの特徴であるシャキッとした食感、ジューシーな甘さと香り。キャラメルのほろ苦い味わいをお楽しみいただけます。りんごの風味が飛ばないように銅鍋で職人が丁寧に仕上げました。キャラメルは繊細な火加減で苦みの微調整をしています。ほろ苦い大人の味わいにうっとり。バニラアイスと共にパンの上に乗せてデザート感覚でお召しあがりください。」

「伝統を今に生かす」という理念で、食品づくりを行う［樽正］。
長い間継承してきた保存の知恵と、時代に合わせて磨きあげた技術を大切にしています。
使う素材は、農園から見極め、原材料を吟味。手作業で丁寧に炊きあげたこだわりの味です。

受け継いだ知恵と技術、選び抜いた新鮮な自然の滋味によって作られるジャム。それは、ごろごろっとした大きなりんごの食感と風味、焦がしキャラメルの上品な味わいから、“おいしいものを作ろう”という真心が伝わる一品に仕上がっています。


朝食やデザートタイムの幸せ気分を誘うジャムを、ぜひお試しください。そのほかにも高島屋ファームには素材の旨みを感じる商品が豊富！リンクから早速チェックしてみてくださいね。

 

高島屋ファームって？

高島屋ファームは自然の力を大切にした“おいしさ”だけを集めた食品のセレクトショップ。野菜からお米、調味料、乳製品など、品質を追求したアイテムを取り揃えています。
日本橋店、新宿店、玉川店、横浜店、柏店、大阪店の食料品フロアにございますので、ぜひお立ち寄りください♪

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※価格・内容は2024年10月29日現在のものです。
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