サステナブルなグルメが集合!夏のおいしいひとときに、温かな気持ちを添えて。

天気の良い夏の日は、自然にもやさしいグルメを持ち寄って、ガーデンパーティーを楽しむのもGOOD!環境や健康を守り、これからの幸せにつなげてゆく「サステナブル」なグルメをご紹介します。ご自宅用にも贈り物にもおすすめです。

 

黒毛和牛×麹でコク深く


子牛を産んだ母牛をもう一度自然放牧する[鏡山牧場]。そうして育てた黒毛和牛のおいしさに麹を合わせて、旨みの濃いラザニアとグラタンに。





[鏡山牧場×Kouji&ko]黒毛和牛の麹ラザニア&グラタン  5,400円
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黒豚と白豚の 食べ比べ


飼育数を絞り、動きやすい環境で育て、旨みのある豚肉に。梶原吾一氏が育てたジューシーで弾力のある黒豚のハンバーグと白豚のハンバーグ。





[大分・梶原畜産]吾一の黒豚と吾一豚の生ハンバーグ  5,400円
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野菜を感じるカレー


[惣inoue]が作った堆肥を地元農家に提供して育てた鎌倉野菜と、東京農業大学デザイン農学科の学生が考案したレシピで仕上げた味わい深いカレー。





[東京農業大学×惣inoue]鎌倉野菜の彩りカレーセット 5,400円
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おいしさが何層にも


割れてしまったショートブレッドの生地をアクセントにしたグラスデザート。トロピカルフルーツにムース、スポンジを重ねた夏らしいベリーヌ。





[ショブレ]グラスデザート  4,644円
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奄美の味をそのまま


就労継続支援B型を取り入れている鹿児島県の[トロピカアマミ]から、奄美の素材を使ったジェラート4種を。南国気分を楽しめます。




[トロピカアマミ]奄美のジェラート  5,184円
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